【导读】
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1. [单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。
A. 生物价 B. 血清蛋白质含量 C. 蛋白质消化率 D. 蛋白质功效比值
2. [单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
A. 大米，面粉 B. 猪肝，莴笋 C. 牛奶，番茄 D. 茭白，土豆 E. 鸡蛋，黄瓜
