【名词&注释】
流感病毒(influenza virus)、乙肝病毒(hepatitis b virus)、肠道病毒属(enterovirus)、抵抗力(resistance)、核糖核酸(rna)、正黏病毒科、疱疹病毒(herpesvirus)、弹状病毒(rhabdovirus)、副黏病毒科、呼肠孤病毒科(reoviridae)
[单选题]下列病毒中对热抵抗力最强的是
A. 脊髓灰质炎病毒
B. 乙肝病毒
C. 乙脑病毒
D. 单纯疱疹病毒(herpesvirus)
E. 流感病毒
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举一反三：
[单选题]采集食品样品时，应采集样品的重量为
A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 150g
E. 200g
[单选题]关于热力灭菌的叙述，不正确的是
A. 热力灭菌包括干热灭菌和湿热灭菌两大类
B. 一般细菌繁殖体，在干燥状态下，80～100℃ 2小时才能杀灭
C. 湿热灭菌法比干热灭菌法效果好
D. 细菌芽胞在干燥状态下，160℃ 2小时才能杀灭
E. 煮沸5～10分钟可杀死细菌繁殖体，但不能杀死芽胞
[单选题]脊髓灰质炎病毒属于
A. 弹状病毒(rhabdovirus)科
B. 小核糖核酸病毒科
C. 呼肠孤病毒科(reoviridae)
D. 副黏病毒科
E. 正黏病毒科
[单选题]根据群、型特异性抗原，志贺菌属的血清型分为
A. 4群46型
B. 4群28型
C. 4群42型
D. 4群38型
E. 4群36型
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