需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。

【名词&注释】

血红素(heme)、肝硬化(liver cirrhosis)、营养价值(nutritive value)、溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、脂肪肝(fatty liver)、妊娠期(pregnancy)、矿物质(mineral)、主要因素(main factors)、生物利用率(bioavailability)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]需要严格限制蛋白质摄入量^{(protein intake)}的疾病是(　　)。

A. 伤寒
B. 肝硬化
C. 脂肪肝
D. 肝性脑病
E. 溃疡性结肠炎

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举一反三：

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

A. 1／2以上
B. 1／3以上
C. 1／4以上
D. 1／5以上
E. 1/6以上

[单选题]膳食铁的最好食物来源是

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类
E. 水果类

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