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属于膳食纤维的是( )。

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  • 【名词&注释】

    致癌性(carcinogenicity)、临床表现(clinical manifestation)、乳酸杆菌(lactobacillus)、脱脂奶粉(skim milk powder)、最适合(most suitable)、高蛋白(high protein)、尿蛋白量(urinary protein excretion)、致癌物质(carcinogenic substance)、消化液(digestive juice)、全脂奶粉(whole milk powder)

  • [单选题]属于膳食纤维的是( )。

  • A. 蔗糖
    B. 淀粉
    C. 果胶
    D. 果糖
    E. 糖原

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  • 举一反三:
  • [单选题]下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是(  )。
  • A. 红细胞游离原卟啉升高
    B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
    C. 血细胞比容升高
    D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
    E. 红细胞游离原卟啉降低

  • [单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。
  • A. 含有人体必需的各种营养素
    B. 是一种无渣膳食
    C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
    D. 在消化道内即使缺少消化液(digestive juice)也能基本吸收
    E. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用

  • [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(  )。
  • A. 全脂奶粉(whole milk powder)
    B. 炼乳
    C. 还原奶
    D. 酸奶
    E. 脱脂奶粉

  • [单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
  • A. 30%~40%,4%~5%,6%~7%,
    B. 5%~10%,0~5%,20%~30%
    C. 5%~10%,20%~30%,0~5%
    D. 3%~4%,30%~40%,5%~6%
    E. 10%~20%,6%~7%,30%~40%

  • [单选题]某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏(  )。
  • A. 能量
    B. 水
    C. 纤维素
    D. 维生素
    E. 无机盐

  • [单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则(  )。
  • A. 控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
    B. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食,急性期要禁食
    C. 适量能量,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
    D. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
    E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

  • [单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是(  )。
  • A. 维生素B1
    B. 维生素C
    C. 维生素D
    D. 维生素E
    E. 维生素K

  • [单选题]常用物理保藏方法不包括(  )。
  • A. 冷却保藏
    B. 辐照保藏
    C. 冻结保藏
    D. 高压保藏
    E. 液熏法

  • [单选题]急性肾小球肾炎临床表现包括(  )。
  • A. 几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量(urinary protein excretion)在0.5~3.5g/d
    B. 出现多尿
    C. 血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
    D. 起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
    E. 体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿

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