【名词&注释】
胆结石(cholelithiasis)、糖尿病患者(diabetic patients)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、不喜欢(dislike)、为什么(why)、亚硝胺(nitrosamine)、上皮组织细胞(epithelial cell)、高血压、冠心病、回答者(answerer)
[单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。
A. 心力衰竭
B. 高血压
C. 乳糖不耐症
D. 糖尿病
E. 胆结石
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举一反三：
[单选题]早餐最重要的是提供充足的( )。
A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量
[单选题]糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是
A. 90kcal
B. 25kcal
C. 500kcal
D. 200kcal
E. 10kcal
[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。
A. 促进淋巴细胞的形成
B. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞(epithelial cell)正常形态
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
A. 开放型问题
B. 试探型问题
C. 倾向型问题
D. 索究型问题
E. 封闭型问题
[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括
A. 促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B. 促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C. 促进碳水化合物和脂肪代谢
D. 调节组织中水盐代谢
E. 以上各项全是
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