【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、外科急腹症(surgical acute abdomen)、小组讨论(group discussion)、天冬酰胺(asparagine)、甲状旁腺(parathyroid)、化学物质(chemicals)、检验报告单(inspection report)、生活饮用水卫生标准(health standard for domestic drinking w
...)
[多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括
A. 饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准(health standard for domestic drinking w)》中的规定
B. 二次供水蓄水池应有卫生防护措施
C. 宜采用地下水做水源
D. 蓄水池内壁涂料应符合卫生要求
E. 蓄水池应定期消毒
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举一反三：
[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分
A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调
[多选题]下列属于内分泌器官的有( )。
A. 垂体
B. 松果体
C. 肾上腺
D. 甲状腺
E. 甲状旁腺(parathyroid)
[单选题]使ADH分泌增多的最敏感刺激是
A. 出现口渴感时
B. 血浆渗透浓度升高1%
C. 循环血量减少1%
D. 一次饮用1500ml清水
E. 循环血量减少5%
[单选题]下列不属于人际传播的有
A. 自我传播
B. 公众传播
C. 小组讨论
D. 同伴教育
E. 报告会
[多选题]男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。若患者小肠仅切除30％，在术后过渡到经口饮食时，营养制剂的脂肪最好采用A、饱和脂肪酸
A. 长链脂肪乳
B. 中链三酰甘油
C. 多不饱和脂肪酸
D. 单不饱和脂肪酸
E. 半流
F. 全流
G. 匀浆膳
H. 要素膳
I. 静脉营养
J. 周围静脉营养
K. 中心静脉营养
L. 要素膳
M. 全营养素膳食
N. 匀浆膳
[单选题]下列哪种氨基酸为嘌呤和嘧啶核苷酸合成的共同原料( )
A. 甘氨酸
B. 谷氨酸
C. 天冬氨酸
D. 丙氨酸
E. 天冬酰胺
[多选题]属于防腐剂的化学物质(chemicals)有
A. 山梨酸
B. 丙酸钠
C. 焦亚硫酸钠
D. 苯甲酸
E. 柠檬酸
[多选题]食品卫生许可的形式有
A. 卫生许可证
B. 批准证书
C. 检验报告单(inspection report)
D. 认可书
E. 合格证
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