【导读】
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1. [单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎(peripheral neuritis)等，提示膳食中缺乏
A. 蛋白质 B. 膳食纤维 C. 维生素A D. 锌 E. B族维生素
2. [多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用
A. 鸭肉 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 扁豆 E. 鸡蛋
