【名词&注释】
凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、高锰酸钾(potassium permanganate)、氧化剂(oxidant)、金属元素(metal elements)、氯化铝(aluminium chloride)、还原剂(reducing agent)、硫酸铜(copper sulfate)、扫描仪(scanner)、蒸馏水(distilled water)、产生影响(have effect)
[单选题]对比色法测定水样中pH不产生影响(have effect)的因素是
A. 氧化剂
B. 还原剂
C. 温度
D. 水样颜色
E. 游离氯
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举一反三：
[单选题]灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为
A. 容量法
B. 重量法
C. 沉淀法
D. 分光光度法
E. 比浊法
[多选题]制备无氟水的方法有
A. 普通蒸馏水(distilled water)加氢氧化钠后蒸馏
B. 普通蒸馏水(distilled water)加过氧化氢后蒸馏
C. 普通蒸馏水(distilled water)加高锰酸钾后蒸馏
D. 普通蒸馏水(distilled water)加三氯化铝后蒸馏
E. 普通蒸馏水(distilled water)加硫酸后蒸馏
[多选题]芯片电泳系统大体包括
A. 芯片
B. 分析仪，由产生电场力的装置和信号的检测收集装置两部分组成
C. 实现芯片功能化方法和材料的试剂盒
D. 点样仪
E. 荧光扫描仪(scanner)
[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是
A. 脱水
B. 作催化剂
C. 抑制反应
D. 提高反应温度
E. 促进氧化
[多选题]在采集尿样进行金属元素测定时，一般加入酸的作用是哪两种
A. 防吸附
B. 防挥发
C. 防腐
D. 防沉淀
E. 防干扰
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