【名词&注释】
矿物质(mineral)、生物类黄酮(bioflavonoid)、高能量(high energy)、唾液淀粉酶(salivary amylase)、有毒动植物、发芽马铃薯、高脂肪膳食(high fat diet)、高蛋白质膳食(high protein diet)、性肝炎(induced hepatitis)、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。
A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]病毒性肝炎(induced hepatitis)患者适宜的膳食为
A. 高能量膳食
B. 高蛋白质膳食(high protein diet)
C. 高脂肪膳食(high fat diet)
D. 高碳水化合物膳食
E. 高盐膳食
[单选题]在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。
A. 淀粉酶
B. 植物杀菌素
C. 生物类黄酮
D. 草酸
E. 纤维素
[单选题]胃肠外营养支持常见的并发症不包括
A. 气胸、血胸
B. 神经损伤
C. 电解质紊乱
D. 糖代谢紊乱
E. 肝损害
[单选题]不属于有毒动植物中毒的是
A. 毒蕈中毒
B. 四季豆中毒
C. 发芽马铃薯中毒
D. 霉变甘蔗中毒
E. 河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[单选题]肺炎的营养治疗原则是
A. 适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/oj80zj.html
