【名词&注释】
消化率(digestibility)、免疫调节(immunoregulation)、保健食品(health food)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、钠离子(sodium ion)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、体重增加(weight gain)、卫生行政部门(health administration)、动物体(animal body)、增加量(rate of increment)
[填空题]某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L(2.33mmol/L～5.7mmol/L)，血压11/18kPa。
此女性BMI值为( )。
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举一反三：
[单选题]为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门(health administration)许可，食品添加剂不得加入
A. 减肥食品
B. 降糖食品
C. 老年保健食品
D. 免疫调节保健食品
E. 婴儿及儿童食品
[单选题]γ-亚麻酸是
A. 反式不饱和脂肪酸
B. n-3系列脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 单不饱和脂肪酸
E. n-6系列脂肪酸
[单选题]哮喘发作与食物有关的因素是
A. 脂肪
B. 盐
C. 辛辣食品
D. 蛋白质
E. 酒精
[单选题]正常情况下，肾小球滤液中( )。
A. 无钠离子
B. 无钾离子
C. 无细胞和血浆蛋白
D. 无氯离子
E. 无心房肽
[单选题]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和
A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 动物体(animal body)重增加(weight gain)量
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