【名词&注释】
硫化物(sulfide)、矿物质(mineral)、食品卫生(food hygiene)、肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)、指示菌(indicative bacteria)、致病菌污染、黄酮类化合、大肠菌群超标
[单选题]具有其性干涩，易伤津液性质和特点的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪
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举一反三：
[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是
A. 矿物质
B. 维生素
C. 酒精
D. 黄酮类化合物
E. 硫化物
[单选题]下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是
A. 食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
B. 大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
C. 菌落总数是食品清洁状态的标志
D. 食品中细菌总数超标表明对人体危害大
E. 食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
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