【名词&注释】
死亡率(mortality)、溶血性(hemolytic)、患病率(prevalence)、静脉曲张(varicose veins)、海产品(seafood)、过高估计(overestimation)、消化液(digestive juice)、羧化酶(carboxylase)、测血压(measure blood pressure)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]在影响行为的各因素中，实现或达到某行为所必需的技术和资源的因素是
A. 社会
B. 学习
C. 倾向
D. 促成
E. 强化
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举一反三：
[单选题]用人时为单位计算的率为
A. 发病率
B. 患病率
C. 发病密度
D. 累计发病率
E. 死亡率
[单选题]肝硬化患者烹调要求
A. 为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味 品
B. 有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
C. 有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D. 有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
E. 有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
[单选题]胞浆中合成脂肪酸的限速酶是（ ）
A. 水化酶
B. β－酮脂酰合成酶
C. 乙酰CoA羧化酶(carboxylase)
D. 脂酰转移酶
E. 软脂酸脱酰酶
[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是
A. 营养素齐全
B. 化学成分明确
C. 含有膳食纤维
D. 消化道内缺少消化液(digestive juice)也能基本吸收
E. 无渣膳食
[单选题]对某一疾病危险因素研究，某因素在病因学上与疾病无关联，但可以引起所研究疾病的症状，从而提高了该疾病的检出率，引起对该无关因素的过高估计，这种偏倚是
A. 奈曼偏倚
B. 排出偏倚
C. 混杂偏倚
D. 检出偏倚
E. 易感性偏倚
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