【名词&注释】
溶解性(solubility)、乳酸钙(calcium lactate)、置信区间(confidence interval)、高锰酸钾(potassium permanganate)、食物中毒(food poisoning)、硝酸银(silver nitrate)、规律性、磷酸氢钙(calcium hydrogen phosphate)、不一定(not always)、生产日期(manufacture date)
[单选题]在定量分析中，下列哪一种物质可以直接配制
A. 硼砂
B. 氢氧化钠
C. 高锰酸钾
D. 硫代硫酸钠
E. 硝酸银
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举一反三：
[单选题]食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是
A. 葡萄糖酸钙
B. 柠檬酸钙
C. 碳酸钙
D. 磷酸氢钙(calcium hydrogen phosphate)
E. 乳酸钙
[多选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是
A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全
[单选题]细菌群体生长繁殖过程具有一定的规律性，可绘制出一条生长曲线，其横坐标和纵坐标分别为
A. 培养时间和培养物中活菌数的对数
B. 培养时间的倒数和培养物中活菌数
C. 培养时间的对数和培养物中活菌数
D. 培养时间的倒数和培养物中活菌数的对数
E. 培养时间和培养物中活菌数
[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
[单选题]测定次数一定时，置信度越高，则平均值的置信区间：( )
A. 越宽
B. 越窄
C. 不变
D. 不一定(not always)
E. 以上都不正确
[单选题]溶解性总固体的烘干温度一般采用多少?但该烘烤温度不能彻底除去矿化水样中盐类所含的结晶水
A. 100±5℃
B. 100±2℃
C. 110±2℃
D. 180±3℃
E. 105±3℃
[单选题]比色分析时，下述操作中正确的是
A. 比色皿外壁有水珠
B. 手捏比色皿的毛面
C. 用普通白报纸擦比色皿外壁的水
D. 待测溶液注到比色皿的三分之二高度处
E. 手捏比色皿的光面
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