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医院营养厨房物资保管的分类方法是(  )。

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  • 【名词&注释】

    苏氨酸(threonine)、永久性(permanent)、外科病人(surgical patients)、调味品(condiment)、胶体溶液(colloidal solution)、碱中毒(alkalosis)、第一天(the first day)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、急性铅中毒(acute lead poisoning)

  • [单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是(  )。

  • A. 谷类、豆类;荤食品类
    B. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类
    C. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
    D. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类
    E. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类

  • 查看答案&解析
  • 举一反三:
  • [单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。
  • A. 丝氨酸
    B. 谷氨酸
    C. 脯氨酸
    D. 甘氨酸
    E. 苏氨酸

  • [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况(protein nutritional status)。中度以上蛋白质营养不良(protein malnutrition)的外科病人,EAA与NEAA的比值为(  )。
  • A. <2.2
    B. <1.8
    C. >2.2
    D. >1.8
    E. 1

  • [单选题]酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是
  • A. 肝
    B. 肾
    C. 听神经
    D. 视神经
    E. 造血系统

  • [单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒(acute lead poisoning)期时,主要应该提供的膳食是
  • A. 多钙少磷的呈碱性膳食
    B. 少钙多磷的呈酸性膳食
    C. 正常膳食
    D. 高钙高磷膳食
    E. 呈酸性膳食和呈碱性膳食交替使用

  • [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
  • A. 水果
    B. 蔬菜
    C. 肉类
    D. 饮料和乳制品
    E. 坚果类食物

  • [单选题]重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是(  )。
  • A. 谷氨酰胺
    B. 葡萄糖
    C. 中链三酰甘油
    D. 赖氨酸
    E. 必需脂肪酸

  • [单选题]烧伤患者的正确补液方法是( )。
  • A. 前12小时补充第一个24小时的1/2量,以后的12小时再补充其余的1/2量
    B. 先晶体扩容,再输入胶体
    C. 休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
    D. 维持尿量60ml/h
    E. 72小时后可以开始口服补液

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