谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

【名词&注释】

老年人(aged)、消化系统(digestive system)、血脑屏障(blood-brain barrier)、年轻人(stripling)、营养素(nutrient)、甲基汞(methylmercury)、正常人(normal)、基础代谢率(basal metabolic rate)、糊粉层(aleurone layer)

[单选题]谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 硒

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举一反三：

[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低

[单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。

A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 铝
E. 铜

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