
【名词&注释】
结合力(binding force)、致病菌(pathogenic bacteria)、肠毒素(enterotoxin)、血清学(serology)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、化学物质(chemicals)、静电引力(electrostatic attraction)、破伤风杆菌(bacillus tetani)、白喉毒素(diphtheria toxin)
[单选题]不属于毒素致病菌的是( )。
A. 霍乱弧菌
B. 破伤风杆菌(bacillus tetani)
C. 炭疽杆菌
D. 葡萄球菌
E. 白喉杆菌
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举一反三:
[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括( )。
A. 培养温度为37℃
B. 培养时间为24h±2h
C. pH7.2~7.4
D. 选用普通营养琼脂培养基
E. 有氧环境培养
[单选题]在进行免疫血清学检查时常采用Ag与被检血清进行反应,其Ag-Ab的血清学反应主要结合力是( )。
A. 范德互尔斯力
B. 氢键引力
C. 静电引力(electrostatic attraction)
D. 巯水基团作用力
E. 热力
[单选题]化学物质毒性的影响因素有多种,其中对化学物质毒性起决定作用的是( )。
A. 接触途径
B. 接触剂量
C. 接触期限
D. 接触速率
E. 接触频率
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