海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、慢性病(chronic disease)、维生素A(vitamin a)、主要成分(main components)、球蛋白(globulin)、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、营养保健作用(nutritional and health promoting effect)

[单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白
D. 维生素A
E. 维生素C

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举一反三：

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法

[单选题]临床上评价蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}的常用指标是(　　)。

A. 清蛋白
B. 球蛋白
C. 运铁蛋白^{(transferrin)}
D. 前清蛋白
E. 视黄醇结合蛋白

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