【导读】
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1. [多选题]肉品主要的呈味成分( )。
A. ATP B. ADP C. 肌酸 D. 肌酐 E. 乙酸
2. [多选题]下列哪些不是硒的缺乏症
A. 克汀病(cretinism) B. 肝豆状核变性（Wilson氏病） C. 克山病 D. 糖尿病 E. 克雅氏综合征
