在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、标准溶液(standard solution)、苯甲酸(benzoic acid)、持续时间(duration)、国家标准方法、简便易行(simple accurate)、洗涤剂法(detergent method)、植物性食品(phytogenic food)、酸性洗涤剂(acidic detergent)、中性洗涤剂(neutral detergent)

[单选题]在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是

A. 紫色
B. 淡紫色
C. 橙色
D. 蓝绿色
E. 绿色

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举一反三：

[单选题]非水滴定中，标定碱标准溶液采用下列哪一种物质为基准物质

A. 邻苯二甲酸氢钾
B. 苯甲酸
C. 苯酚
D. 甲醇钠
E. 二甲基甲酰铵

[单选题]酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

A. 适应于含有半纤维素较高的食物样品
B. 可以利用硝酸分解淀粉
C. 简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
D. 被列为国家标准的第一法
E. 被认为是测定淀粉最为准确的方法

[单选题]与吸光系数的大小无关的是

A. 溶液中溶质的性质
B. 溶液中溶剂的性质
C. 测量用的波长
D. 测量波长的单色性
E. 测量用比色杯壁的厚度

[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

A. 酸性洗涤剂^{(acidic detergent)}法^{(detergent method)}
B. 中性洗涤剂^{(neutral detergent)}法^{(detergent method)}
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法

[单选题]在空气粉尘STEL浓度测定中，采样持续时间为

A. 5～10分钟
B. ≥10分钟
C. ≤10分钟
D. >15分钟
E. <15分钟

[单选题]在气相色谱法中，理想的色谱固定液不需要满足

A. 选择性高
B. 化学稳定性好
C. 热稳定性好
D. 黏度低
E. 分子量大

[单选题]测定骨中钙的浓度，应选择

A. 气相色谱法
B. X射线衍射法
C. 石墨炉原子吸收光谱法
D. 高效液相色谱法
E. 火焰原子吸收光谱法

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