关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是(　　)。

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、花生油(peanut oil)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、长江流域(yangtze river basin)、转铁蛋白(transferrin)、基础代谢(basal metabolism)、血色素沉着症(hemochromatosis)、运铁蛋白(transferrin)、黄曲霉污染

[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是(　　)。

A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱

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举一反三：

[单选题]筛选和诊断血色素沉着症^{(hemochromatosis)}的有效指标是(　　)。

A. 运铁蛋白^{(transferrin)}
B. 血红蛋白
C. 铁蛋白
D. 肌红蛋白
E. 转铁蛋白受体

[单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。

A. 全胃肠外营养
B. 周围静脉营养
C. 肠内营养
D. 中央静脉营养
E. 肠外营养

[单选题]体力活动水平的正确概念是(　　)。

A. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢^{(basal metabolism)}能量之差
B. 某人24h基础代谢^{(basal metabolism)}能量与其消耗的总能量之差
C. 某人24h基础代谢^{(basal metabolism)}能量与其消耗的总能量之比
D. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢^{(basal metabolism)}能量之比
E. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢^{(basal metabolism)}能量之和

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