【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、食物中毒(food poisoning)、公安机关(public security organs)、卫生防疫、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、密切接触者(close contacts)、医学观察(medical observation)、参考答案、刺激性接触性皮炎(irritant contact dermatitis)、越多越好
[多选题]某餐厅数十名就餐者在进食本餐厅自制的酱牛肉后，于餐后4小时起陆续出现胃肠道症状并伴有发热，体温达38～40℃，最后一名患者是在餐后72小时出现症状，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
C. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
D. 沙门菌食物中毒
E. 肉毒中毒
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举一反三：
[多选题]粉底、油彩易引起
A. 刺激性接触性皮炎(irritant contact dermatitis)
B. 光变应性皮炎
C. 化妆品性痤疮
D. 皮炎型酒糟鼻
E. 变应性接触性皮炎
[单选题]流行病学研究设计中，关于匹配说法错误的是
A. 一般来说，对某一因素的匹配可以消除该因素引起的混杂
B. 匹配的目的是为了控制混杂因素、提高研究效率
C. 在队列研究、实验研究中都可以采用匹配来控制混杂因素
D. 对某一因素的匹配也就会失去对这一因素进行研究分析的机会，丢失了该因素信息
E. 流行病学研究中，匹配因素越多越好
[多选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是
A. EAR
B. RDA
C. AI
D. RNA
E. UL
[多选题]维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成
A. 肌纤维蛋白
B. 糖蛋白
C. 黏蛋白
D. 胶原蛋白
E. 肌红蛋白
[单选题]医疗机构发现甲类传染病时应当采取下列措施，除了
A. 对患者予以隔离治疗
B. 对疑似患者，确诊前在指定场所隔离治疗
C. 拒绝隔离治疗的由公安机关协助采取强制隔离治疗措施
D. 对病原携带者予以隔离治疗
E. 对医疗机构内的疑似患者的密切接触者，在指定场所进行医学观察(medical observation)
[多选题]如果一个国家人口的出生率和死亡率都非常高，而平均期望寿命较短，则其人口金字塔呈哪种类型
A. 增大型
B. 增长性
C. 缩小型
D. 缩减性
E. 稳定性
[单选题]流行病学研究方法的核心特征是
A. 疾病，伤害，健康
B. 描述流行病学、分析流行病学、实验流行病学
C. 对比的特征
D. 流行病学是研究人群中疾病与健康状况及其影响因素，并研究防治疾病及促进健康的策略和措施的科学
E. 调查的特征
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