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临床营养(士)2021历年考试试题下载(0K)

来源: 不凡考网    发布:2021-04-20     [手机版]    
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1. [多选题]《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括

A. 被污染的食品用工具或用具
B. 发生食物中毒的场所
C. 未造成污染的食品
D. 银行账户
E. 已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料


2. [多选题]高温作业(hot work)者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些

A. 高温环境中人体丢失维生素B1量增加
B. 补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力
C. 高温环境,人体热能代谢增强,为了满足糖类代谢增加的需要
D. 提高工作效率(improve work efficiency)
E. 增强食欲,促进消化


3. [单选题]某小学学生100多人在学校食堂进食中餐,5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色(yellowish green)水样便,一日数次至十余次。腹痛多在上腹部,伴有压痛,体温在38~40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为( )

A. 沙门菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌


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