【名词&注释】
呼吸衰竭(respiratory failure)、亚硫酸盐(sulfite)、亚硝酸盐(nitrite)、半成品(half finished goods)、苦杏仁(bitter almond)、高铁血红蛋白(methemoglobin)、漂白剂(bleaching agent)、特效解毒剂
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 熏鱼
B. 叉烧肉
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉
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举一反三：
[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是
A. 可引起肠源性青紫症
B. 可导致组织缺氧
C. 亚甲蓝是其特效解毒剂
D. 可导致呼吸衰竭而死亡
E. 中毒原因是高铁血红蛋白(methemoglobin)被还原为亚铁血红蛋白
[单选题]氰苷含量最多的是
A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
E. 李仁
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