1. [单选题]由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳(bask)或补充( )。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
2. [多选题]治疗营养不良患儿时，调整饮食及补充营养物质的原则为
A. 根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食
B. 尽早给予高蛋白(high protein)高能量食物
C. 热量和营养物质的供给应逐渐增加,不可操之过急
D. 饮食量应根据食欲来增加,不予限制
E. 少量多次喂养
3. [多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素B6
E. 维生素E
4. [多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括
A. 吸收率测定
B. 负荷试验
C. 血浆维生素C含量测定
D. 血清维生素C含量测定
E. 白细胞中维生素C浓度测定
5. [单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
A. 大米，面粉
B. 猪肝，莴笋
C. 牛奶，番茄
D. 茭白，土豆
E. 鸡蛋，黄瓜
6. [单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。
A. 维生素B1
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素D
7. [单选题]男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间(dark adaptation time)延长，出现上述症状最可能的原因是:
A. 维生素A缺乏
B. 维生素D缺乏
C. 维生素C缺乏
D. 维生素B1缺乏
8. [单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?
A. 52
B. 72
C. 85
D. 90
9. [单选题]下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸
A. ①②
B. ③⑤
C. ②③
D. ④⑤
10. [多选题]食物中毒的特点是
A. 发病呈爆发性
B. 中毒病人一般具有相似的临床的表现
C. 发病与进食有关
D. 食物中毒病人对健康人没有传染性
E. 食物中毒病人对健康人没有传染性
