【名词&注释】
谷氨酰胺(glutamine)、乳酸菌(lactic acid bacteria)、精氨酸(arginine)、营养物质(nutrient)、矿物质(mineral)、促进作用(promotion)、二陈汤、大黄牡丹皮汤、糖酵解(glycolysis)、特别是(especially)
[单选题]二陈汤的君药是（ ）
A. 半夏
B. 橘红
C. 茯苓
D. 橘红、茯苓
E. 半夏、橘红
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举一反三：
[多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。
A. 煮
B. 加碱＋油炸
C. 碱煮
D. 烤
E. 烙
[多选题]透析时最容易丢失的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素B2
E. 维生素E
[多选题]补法，主要包括（ ）
A. 补气
B. 补血
C. 补阴
D. 补心
E. 补阳
[多选题]对肠功能有保护作用的营养素有
A. n－3脂肪酸
B. 谷氨酰胺
C. 膳食纤维
D. 饱和脂肪酸
E. 精氨酸
[多选题]疳证的临床特征有（ ）
A. 形体消瘦
B. 面黄发枯
C. 精神萎靡
D. 饮食异常
E. 大便不调
[多选题]属于消食剂的是（ ）
A. 保和丸
B. 枳实导滞丸
C. 瓜蒂散
D. 温脾汤
E. 大黄牡丹皮汤
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