【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、从业人员(jobholder)、混合型(mixed)、医疗机构(medical institutions)、红细胞(erythrocyte)、血清蛋白(serum protein)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、充分利用(make full use)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、一般情况下(in general case)
[单选题]一般情况下(in general case)，混合型食物在胃中完全排空的时间为
A. 4～6小时
B. 8～10小时
C. 5～8小时
D. 1～2小时
E. 12～14小时
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举一反三：
[单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 合成组织蛋白质受到限制
D. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)受到限制
E. 机体氮平衡受到限制
[单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 血清蛋白
C. 血清铁
D. 淋巴细胞计数
E. 年龄
[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 3个
B. 4个
C. 5个
D. 6个
E. 7个
[单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过
A. 15g
B. 18g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
[单选题]下述红细胞的变化中，是由于缺铁引起的是
A. 红细胞游离原卟啉升高
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 红细胞压积升高
D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
E. 红细胞游离原卟啉降低
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