【名词&注释】
血红素(heme)、环境温度(ambient temperature)、白蛋白(albumin)、测量误差(measurement error)、营养素(nutrient)、摄入量、遗传性(hereditary)、不合适(inconcinnity)、直接影响(directly affect)、结合珠蛋白(haptoglobin)
[多选题]下列关于维生素的叙述不正确的是 ( )
A. 维生素在体内不能合成或合成量很少,必须由食物供给
B. 维生素是一类高分子有机化合物
C. 酶的辅酶或辅基都是维生素
D. 引起维生素缺乏的惟一原因是摄入量不足
E. 维生素是人类必需的营养素,需要量大