膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

【名词&注释】

实际操作(practical operation)、小组讨论(group discussion)、教育者(educator)、营养素(nutrient)、教育计划(education plan)、个别指导(individual instructing)、沙丁鱼(sardine)、各种因素(various factors)、具体指导(concrete guidance)、卵磷脂-胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase)

[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

A. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶^{(lecithin cholesterol acyltransferase)}
B. HMG-CoA还原酶
C. HMG-CoA合成酶
D. 脂蛋白酯酶
E. 以上都不是

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举一反三：

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

[单选题]下列不属于行为干预范畴的是( )。

A. 案例研究
B. 模拟示范
C. 编制食谱
D. 实际操作
E. 个别指导

[单选题]痛风患者可以选择的食物是

A. 谷物
B. 动物肝脏
C. 鸡汤
D. 肉汁
E. 凤尾鱼

[单选题]属于多糖的物质是( )。

A. 木糖
B. 糊精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖

[单选题]血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。

A. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
B. 为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
C. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
D. 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
E. 有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

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