【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、苏氨酸(threonine)、麦芽糖(maltose)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、外科病人(surgical patients)、不合理(unreasonable)、色氨酸(tryptophan)、高蛋白饮食(high protein diet)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、动物性蛋白(animal protein)
[单选题]一定的起止，一定的循行部位和交接顺序的是（ ）
A. 十五别络
B. 浮络
C. 孙络
D. 正经
E. 奇经
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举一反三：
[单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是
A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖
[单选题]缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为
A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 贫血被纠正后马上停止
E. 贫血被纠正后继续服用3～6个月
[单选题]采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（ ）。
A. 0.5%
B. 0.5%～1.0%
C. 1.0%～2.05%
D. 4.0%
E. 5.0%
[单选题]关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
A. 植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白(animal protein)
B. 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C. 某些动物蛋白质氨基酸(protein amino acid)模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D. 不能用于评价食物蛋白的营养价值
E. 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸(tryptophan)含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是
A. 少食多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 高蛋白饮食(high protein diet)
E. 逐步增加食量和食物种类
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