【名词&注释】
氨基酸(amino acid)、化学性质(chemical properties)、相结合(combination)、停止使用(stopping usage)、参考答案、外照射慢性放射病
[多选题]蛋白质变性的实质是
A. 一级结构被破坏 B. 氨基酸残基发生重排 C. 空间构象发生重大变化 D. 化学性质不发生改变 E. 与非蛋白质相结合