【名词&注释】
庆大霉素(gentamicin)、食品卫生(food hygiene)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、细胞融合(cell fusion)、枸橼酸(citrate)、密切相关(closely related)、选择性培养基(selective medium)、自来水管(water supply pipe)、革兰氏阴性(gram negative)、巧克力平板(chocolate plate)
[单选题]由细菌产生的，能损伤机体组织，具有侵袭性的物质是( )。
A. 菌毛
B. 鞭毛
C. 荚膜
D. 血浆凝固酶
E. 透明质酸酶
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举一反三：
[单选题]可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是( )。
A. 沙门菌
B. 志贺菌
C. 大肠杆菌
D. 葡萄球菌
E. 霍乱弧菌
[单选题]食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为( )。
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
C. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
E. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
[单选题]葡萄球菌能产生多种溶血素，其中最主要的是( )。
A. α、β溶血素
B. α、γ溶血素
C. β、γ溶血素
D. δ、β溶血素
E. α、γ溶血素
[单选题]关于沙门菌检验，错误的是( )。
A. 经加工的食品均应经过前增菌
B. 未经加工的食品不必经过前增菌
C. 前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
D. 增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
E. 分离培养基为麦康凯培养基
[单选题]军团病的多次暴发，大多数与下列何种因素有联系？( )
A. 环境污染
B. 空调系统的冷却塔水污染
C. 自来水管(water supply pipe)道污染
D. 淋浴器污染
E. 临床呼吸机的使用
[单选题]下列何种培养基适合军团菌培养( )。
A. 庆大霉素培养基
B. BCYE琼脂培养基
C. 巧克力平板(chocolate plate)
D. PPLO培养基
E. Korthof培养基
[单选题]目前发现与格林-巴利综合征的发生密切相关的是以下哪一项感染？( )
A. 肠炎沙门菌
B. 幽门螺杆菌
C. 小肠结肠炎耶尔森菌
D. 空肠弯曲菌
E. 枸橼酸杆菌
[单选题]肿瘤病毒感染细胞后不导致细胞损伤和溶解，而引起细胞某些生物性状的改变，称为( )。
A. 细胞融合
B. 细胞整合
C. 多核巨细胞
D. 包涵体
E. 细胞转化
[单选题]根据所操作的生物因子的危害程度和采取的防护措施，目前实验室防护水平最高的是( )。
A. 一级
B. 二级
C. 三级
D. 四级
E. 五级
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