【名词&注释】
热效应(thermal effect)、注意力(attention)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、胡萝卜素(carotene)、特别是(especially)
[单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素(carotene)
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸
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举一反三：
[单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
B. 改善食品口味
C. 使食品防腐保鲜
D. 使食品颜色鲜艳
E. 食品加工工艺的需要
[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
A. 30%～40%,4%～5%,6%～7%,
B. 5%～10%，0～5%，20%～30%
C. 5%～10%,20%～30%,0～5%
D. 3%～4%,30%～40%,5%～6%
E. 10%～20%,6%～7%,30%～40%
[单选题]某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏( )。
A. 能量
B. 水
C. 纤维素
D. 维生素
E. 无机盐
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