病人的营养状况评价包括

【名词&注释】

微量元素(trace element)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、动物性食物(animal foods)、奶及奶制品

[单选题]病人的营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}包括

A. 膳食营养评价
B. 人体测量
C. 临床营养缺乏检查
D. 实验室生化检查
E. 以上都是

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举一反三：

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

A. 粮谷类
B. 动物性食物^{(animal foods)}
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

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