大豆的限制氨基酸为(　　)。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、大豆蛋白(soybean protein)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、吞咽困难(dysphagia)、丙氨酸(alanine)、营养素需要量(nutritional requirement)、适宜摄入量(adequate intake)、膳食营养素参考摄入量(DRIs)

[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸^(alanine)
D. 赖氨酸
E. 脯氨酸

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量^{(nutritional requirement)}的指标是(　　)。

A. 推荐摄入量(RNI)
B. 适宜摄入量^{(adequate intake)}(AI)
C. 平均摄入量(EAR)
D. 可耐受最高摄入量(UL)
E. RDA

[单选题]胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(　　)。

A. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
B. 昏迷的患者
C. 严重烧伤的患者
D. 吞咽困难的患者
E. 急性肠梗阻的患者

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 1%～3%
D. ＞10%
E. 20%以上

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于( )。

A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/jwlgn5.html