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膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。

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  • 【名词&注释】

    脂肪肝(fatty liver)、赖氨酸(lysine)、胆固醇(cholesterol)、外科病人(surgical patients)、缬氨酸(valine)、摄入量、胱氨酸、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、糖苷键(glycosidic bond)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)

  • [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键(glycosidic bond)( )。

  • A. 大于1个
    B. 等于2个
    C. 大于2个
    D. 等于3个
    E. 大于3个

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  • 举一反三:
  • [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。
  • A. 缬氨酸
    B. 蛋氨酸
    C. 胱氨酸
    D. 苏氨酸
    E. 赖氨酸

  • [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况(protein nutritional status)。中度以上蛋白质营养不良(protein malnutrition)的外科病人,EAA与NEAA的比值为(  )。
  • A. <2.2
    B. <1.8
    C. >2.2
    D. >1.8
    E. 1

  • [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(  )。
  • A. 控制总能量
    B. 限制脂肪总摄入量
    C. 每日豆类摄入>50g
    D. 胆固醇摄入量<300mg
    E. 三类脂肪酸比例1:1:1

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