【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、花生油(peanut oil)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、猕猴桃(kiwifruit)、营养不良(malnutrition)、营养缺乏病(deficiency disease)、呼吸困难(dyspnea)、营养素(nutrient)、硫酸钠(sodium sulfate)、苦杏仁(bitter almond)
[填空题]某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难(dyspnea)，入院急救处理。
急救时应采用的特效药是
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举一反三：
[单选题]以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。
A. 钙、钾、氟
B. 磷、锰、钠
C. 硫、镁、氯
D. 铁、钾、钙
E. 硫、铬、磷
[单选题]下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加
A. 镉
B. 汞
C. 铅
D. 砷
E. 氟
[单选题]富含胶原蛋白的食物是（ ）。
A. 肌腱与皮
B. 猪耳
C. 肌腱与瘦肉
D. 猪蹄
E. 内脏与皮
[单选题]维生素C含量最少的是
A. 柑、橘、橙、柚
B. 枣
C. 辣椒、韭菜
D. 猕猴桃
E. 苹果、梨
[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有
A. 坏血病
B. 营养性贫血
C. 骨质软化症
D. 癞皮病
E. 营养不良性水肿
[单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外
A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油
[单选题]初乳营养成分极高，下列说法错误的是
A. 含有丰富的营养素(nutrient)和抗病物质，应全部喂给孩子
B. 含有许多免疫活性物质
C. 含有许多脂肪和乳糖
D. 含有较多的维生素A
E. 含有较多的锌、铜
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