可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致

【名词&注释】

内毒素(endotoxin)、应用领域(application field)、肠毒素(enterotoxin)、食品卫生(food hygiene)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、二硫键、神经毒素(neurotoxin)、类毒素(toxoid)、静电引力(electrostatic attraction)、革兰氏阴性(gram negative)

[单选题]可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

A. 沙门菌
B. 志贺菌
C. 大肠杆菌
D. 葡萄球菌
E. 霍乱弧菌

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举一反三：

[单选题]核酸分子杂交技术建立所依据的原理是

A. 核酸碱基之间氢键结合力
B. 核酸碱基之间二硫键结合力
C. 核酸碱基之间静电引力^{(electrostatic attraction)}
D. 核酸双链之间氢键结合力
E. 互补序列单链核苷酸相遇时退火形成双链

[单选题]在经典的微生物学试验中，鲎血蓝细胞具有特殊的应用领域；请问鲎试验用于对何种物质的测定？(　　)

A. 外毒素
B. 类毒素^(toxoid)
C. 内毒素
D. 神经毒素^(neurotoxin)
E. 肠毒素

[单选题]识别病毒在细胞内的增殖及其对细胞作用的方法不包括(　　)。

A. 细胞病变
B. 血细胞凝集
C. 血细胞凝集抑制
D. 培养液变浑浊
E. 病毒蚀斑形成

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