1. [多选题]酸败是由什么造成的
A. 乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象
B. 分散相(dispersed phase)和分散介质之间的密度差
C. 液滴合并进一步发展(further development)，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象
D. 分散相(dispersed phase)的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低
E. 乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象
2. [单选题]青霉素钾的鉴别反应（ ）。
A. 焰色反应
B. 硫色素反应
C. 硝酸反应
D. 三氯化锑反应
E. 三氯化铁反应
