【名词&注释】
精氨酸(arginine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、学校食堂(school canteen)、缬氨酸(valine)、现代文明(modern civilization)、酪氨酸(tyrosine)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、碱性氨基酸(basic amino acid)、参考答案、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)
[多选题]社会经济发展过程中，由于对资源不合理的开采和利用，使得什么方面对人类健康产生重大威胁
A. 环境污染
B. 生活方式
C. 现代文明病
D. 心理健康
E. 人口流动
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举一反三：
[多选题]何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品
A. 大豆
B. 其他豆类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 以上都不对
[单选题]婴幼儿少尿的标准是昼夜尿量少于（ ）。
A. 100ml
B. 200ml
C. 300ml
D. 400ml
E. 500ml
[单选题]下列关于氨基酸的叙述，哪项不正确
A. 酪氨酸和苯丙氨酸舍苯环
B. 酪氨酸和丝氨酸含羟基是支链氨基酸
C. 亮氨酸和缬氨酸是碱性氨基酸(basic amino acid)
D. 赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸(basic amino acid)
E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基
[单选题]某学校食堂数十人在进食海虾后6小时陆续出现上腹部绞痛，大便为水样或血水样，体温37～39℃，你以为最可能是
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)食物中毒
C. 沙门菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)
E. 副溶血弧菌食物中毒
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