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2020卫生资格公共卫生中级职称冲刺密卷专家解析(03.21)

来源: 不凡考网    发布:2020-03-21     [手机版]    
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1. [单选题]食品水分活性是指

A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分


2. [单选题]预防性卫生监督属于( )

A. 没有必要
B. 事中监督
C. 事前监督
D. 事后监督
E. 以上都不对


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