脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度

【名词&注释】

生态学研究(ecological study)、变应性接触性皮炎(allergic contact dermatitis)、酒糟鼻(bottle nose)、参考答案、刺激性接触性皮炎(irritant contact dermatitis)

[多选题]脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度

A. 80%以下
B. 15%以下
C. 20%以下
D. 30%以下
E. 50%以下

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举一反三：

[多选题]香精和香料最常引起

A. 刺激性接触性皮炎^{(irritant contact dermatitis)}
B. 光变应性皮炎
C. 化妆品性痤疮
D. 皮炎型酒糟鼻
E. 变应性接触性皮炎

[单选题]比值比主要应用于

A. 现况研究
B. 生态学研究
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 随访研究

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