【导读】
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1. [多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了
A. 蛋白质分解 B. 咸度增加 C. 亚硝酸盐增加 D. 水分减少 E. 调味品(condiment)分解
2. [单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )
A. 自由进食 B. 限制食用量 C. 多食 D. 杜绝
