【名词&注释】
谷氨酰胺(glutamine)、蛋氨酸(methionine)、冠心病、营养物质(nutrient)、赖氨酸(lysine)、恢复期(convalescence)、缬氨酸(valine)、血液重新分配、蛋白质供给量(protein allowance)、动物性食物(animal foods)
[单选题]幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。
A. 15%～25%
B. 20%～30%
C. 25%～35%
D. 30%～35%
E. 35%～40%
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举一反三：
[单选题]急性胰腺炎恢复期患者，蛋白质供给量(protein allowance)应是（ ）。
A. 1.5kcal/（kg·d）
B. 2.0kcal/（kg·d）
C. 0.8～1.0kcal/（kg·d）
D. 0.5kcal/kg
E. 3.0g/d
[单选题]运动时就餐时间安排比较合理的是
A. 进餐后30分钟开始运动
B. 进餐后2个多小时开始运动
C. 进餐后4小时开始运动
D. 运动结束后10分钟进食
E. 运动结束后20分钟进食
[单选题]满面通红多属（ ）
A. 阴虚证
B. 实热证
C. 肝胆湿热证
D. 戴阳证
E. 血瘀证
[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到
A. 3％～5％
B. 5％～10％
C. 10％～15％
D. 15％～20％
E. 20％以上
[单选题]下列不属关元穴主治的是（ ）
A. 眩晕
B. 痛经
C. 泄泻
D. 中风闭证
E. 疝气
[单选题]东方膳食模式易患
A. 胃癌、食管癌
B. 肝癌、乳腺癌
C. 前列腺癌、结肠癌
D. 口腔癌、喉癌
E. 肺癌、胰腺癌
[单选题]急性心肌梗死的营养治疗应注意增加的微量营养素是
A. 钙、磷
B. 硒、铜
C. 维生素A、维生素C
D. 叶酸、谷氨酰胺
E. 镁、钾
[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。
A. 缬氨酸(valine)
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸
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