油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价

【名词&注释】

微量元素(trace element)、植物油(vegetable oil)、电导率(conductivity)、干燥器(dryer)、原子吸收光谱法测定(aas determination)、容量瓶(volumetric flask)、火焰原子化(flame atomization)、KOH标准溶液、标准溶液滴定(standard solution titration)、称量瓶(weighing bottle)

[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价

A. 减少
B. 增高
C. 不变
D. 与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关
E. 与采用的检测方法有关

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举一反三：

[单选题]制备好的试样应贮存于什么容器中，并贴上标签

A. 广口瓶
B. 烧杯
C. 称量瓶^{(weighing bottle)}
D. 干燥器
E. 容量瓶

[单选题]为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常在尿液中加入硝酸。应选择的硝酸的级别是

A. 实验室试剂
B. 化学纯
C. 分析纯
D. 优级纯
E. 色谱纯

[单选题]在测定醋酸溶液的电导率时，使用的电极是

A. 玻璃电极
B. 甘汞电极
C. 铂黑电极
D. 光亮电极

[单选题]用火焰原子吸收光谱法测定水中钙、镁和锶时，常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰，此释放剂是

A. 铈盐
B. 铁盐
C. 锰盐
D. 镧盐
E. 镨盐

[单选题]食品中的锌经火焰原子化^{(flame atomization)}后，吸收共振线的波长是

A. 248.3nm
B. 213.8nm
C. 283.3nm
D. 324.8nm
E. 228.8nm

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