【名词&注释】
纤维素(cellulose)、抗氧化剂(antioxidant)、亚硝酸盐(nitrite)、有机肥(organic fertilizer)、营养素(nutrient)、高能量(high energy)、高脂肪食物(food rich in fat)、新陈代谢活动
[单选题]棉子糖属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原
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举一反三：
[单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。
A. 高脂肪食物(food rich in fat)
B. 高纤维素食品
C. 高能量(high energy)
D. 高糖食品
E. 蛋白质供给不足
[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。
A. 氮肥
B. 钾肥
C. 肥
D. 钼肥
E. 有机肥
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