【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、营养价值(nutritive value)、农药污染(pesticide pollution)、矿物质(mineral)、主要因素(main factors)、致畸性(teratogenicity)、农作物的
[单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 农药喷洒对农作物的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是
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举一反三：
[单选题]关于有机氯农药叙述不正确的是( )。
A. 有致畸性(teratogenicity)和致癌性
B. 急性中毒可出现肝肾损伤
C. 我国现已停止生产使用
D. 慢性中毒损害肝脏、血液
E. 蓄积性强但易降解
[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。
A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法
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