【名词&注释】
皮质醇(cortisol)、酸处理(acid treatment)、奶制品(milk products)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、胆囊炎(cholecystitis)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、高血糖(hyperglycemia)、继发性(secondary)、胃肠功能紊乱(gastrointestinal dysfunction)、黄曲霉毒
[单选题]烧伤后患者出现的高血糖(hyperglycemia)与下面哪种激素有关( )。
A. 胰高血糖(hyperglycemia)素分泌减少
B. 胰岛素分泌减弱
C. 皮质醇分泌减少
D. 儿茶酚胺分泌减少
E. 生长激素的活性降低
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举一反三：
[单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过
A. 15g
B. 18g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
[单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱(gastrointestinal dysfunction)者
E. 患继发性(secondary)免疫缺陷者
[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 蔬菜水果类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
E. 奶制品
[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 加热处理
B. 碱处理
C. 酸处理
D. 水洗
E. 水中浸泡
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