【名词&注释】
不可逆性(irreversibility)、结合力(binding force)、血清学(serology)、细胞壁(cell wall)、伤寒杆菌(salmonella typhi)、抵抗力(resistance)、静电引力(electrostatic attraction)、肽聚糖(peptidoglycan)、国家标准。
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
培养基的制备和质量控制规定标准是
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举一反三：
[单选题]细菌L型是指( )。
A. 细菌不产生毒素
B. 不可逆性变异的细菌
C. 失去细胞壁的细菌
D. 菌落由光滑型变成粗糙型
E. 肽聚糖(peptidoglycan)过剩
[单选题]关于伤寒杆菌的存在特点，以下描述不正确的是( )。
A. 在粪便中能存活1～2个月
B. 在水中可存活2～3周
C. 对外界环境(光、热、干燥)抵抗力较强
D. 能耐低温，在冰冻环境中可存活数月
E. 消毒饮水余氯达0.2～0.4mg／L可迅速死亡
[单选题]在进行免疫血清学检查时常采用Ag与被检血清进行反应，其Ag-Ab的血清学反应主要结合力是( )。
A. 范德互尔斯力
B. 氢键引力
C. 静电引力(electrostatic attraction)
D. 巯水基团作用力
E. 热力
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