天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

【名词&注释】

病死率(mortality)、胃肠道(gastrointestinal)、动物性食品(animal food)、大豆制品(soybean products)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、最接近(immediateness)、基础能量消耗(basal energy expenditure)、能量需要量(energy requirement)、蛋白质生物学价值(protein biological value)、总能量消耗(total energy expenditure)

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品

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举一反三：

[单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是

A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 以感染型为主
D. 病死率较高
E. 均能引起胃肠道症状

[单选题]基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}约占全天总能量消耗^{(total energy expenditure)}的

A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 60%～70%
E. 80%～90%

[单选题]下列产氨最少的食物为

A. 鸡蛋
B. 鸡肉
C. 牛奶
D. 猪肉
E. 牛肉

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