【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、发病率、性别差异(gender difference)、免疫力(immunity)、患病率(prevalence)、氯化钡(barium chloride)、关系密切、地区性(regionality)、碱基置换(base substitution)、麻木感
[填空题]某涂料厂生产氯化钡车间发生爆炸，生产工李某，男，26岁，既往体健，在救出3名工友后，觉出现头晕、恶心、呕吐、胸闷、心悸、麻木感、无力等症状而就诊，患者双上肢皮肤及衣物沾满了粉末。
以下哪些治疗措施是恰当的
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举一反三：
[多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）
A. 心
B. 脾
C. 肝
D. 胆
E. 肾
[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是
A. 配方奶粉
B. 碘盐
C. 铁强化酱油
D. 维生素B强化精白面
E. 维生素A强化食用油
[单选题]关于生物地球化学性疾病的判定条件中，正确的是
A. 疾病的发生有明显的地区性(regionality)
B. 疾病的发生有明显的季节性
C. 疾病的发生有明显的家庭聚集性
D. 疾病的发生有明显的性别差异
E. 疾病的发生有明显的传染性
[单选题]下列说法哪种是正确的
A. 现患率和患病率是不一样的
B. 发病率是指特定时期内人口中新旧病例所占的比例
C. 发病率和患病率是一样的
D. 患病率是指在一定时期内特定人群中发生某病的新病例的频率
E. 发病率的分母不包括具有免疫力和现患病而不会发病的人
[单选题]胚胎毒性作用是
A. 生长迟缓，母体毒性
B. 生长迟缓，致畸作用
C. 生长迟缓，功能缺陷
D. 功能缺陷，致畸作用
E. 致畸作用，致死作用
[单选题]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是
A. 食物蛋白质的来源
B. 蛋白质是否容易分解
C. 必需氨基酸的种类和数量
D. 含硫氨基酸的含镊
E. 食物蛋白质的存在形式
[多选题]容易被苯并芘污染的食物有
A. 腌肉
B. 熏腊肉
C. 猪肉罐头
D. 火腿肠
E. 烤香肠
[单选题]颠换与转换的不同点主要在于
A. 碱基置换(base substitution)的类型
B. 产生的氨基酸
C. 产生的蛋白质
D. 导致的后果
E. 三联密码
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